Villa Utsikten lever upp igen!

På Villa Utsikten har festsugna Karlshamnsbor och sommarfirande turister njutit av mat och dryck sedan slutet av 1800-talet. Nu när nya ägare i ett växande Karlshamnkollektiv tar över gör de det med fokus på att skapa en inkluderande oas och mötesplats mitt i staden för alla med fokus på hållbarhet och kultur.
– Vi är ett löst sammansatt gäng som förenas i vår passion för bra mat, fin dryck, gamla hus, kultur och härligt kroghäng, berättar Gustav Hector och Pia Qvarnström.

Societetshuset Villa Utsikten byggdes 1860 som en elegant sommarbostad åt en av stadens rika familjer men omvandlades senare till ett populärt kafé och nöjesställe. Det är en plats som väcker nostalgiska minnen hos så många av Karlshamns invånare.
– Jag har varit här och fikat som barn och jag har gått förbi som vuxen så många gånger och tänkt vilket fint ställe det är. Nästan alla har nog drömt om vad man skulle vilja göra med Villa Utsikten, berättar Pia.

Dagen vi besöker Villa Utsikten råder en febril aktivitet både i och utanför byggnaden inför premiären fredag den 16 maj. Det snickras, målas, skruvas, plockas och städas det och så kommer det nog fortsätta in i det sista fram till öppningsdagen.
– Listan är lång. Nu kom jag på en sak till, berättar Pia och skrattar och skriver i sitt block.

Mycket har hänt i huset sedan de nya ägarna tog över. Många fina originaldetaljer har plockats fram som varit dolda bakom masonit- och tretex-skivor. På övervåningen har man tagit bort det gamla innertaket och öppnat upp i nock. Borta är det vita och kalla nya färger, material och metoder har valts med stor omsorg. Huset har fått tillbaka mycket av sin historiska charm och man kan nästa känna hur det andas ut i lättnad.
– Schablonmålningarna på väggarna är nya men ser gamla ut, berättar Gustav.

(BILDSPECIAL: Scrolla igenom!)

När de tidigare ägarna efter 15 år valde att gå vidare och Villa Utsikten las ut till försäljning såg Gustav Hector sin chans att äntligen få göra något där.
– Jag har varit här många gånger med min husbil och ätit middag och det är en magisk plats. Jag var intresserad även förra gången det var till salu men tiden var inte rätt då.

Gustav har 25 års erfarenhet av krogbranschen med sig. Far i hatten i Malmöm, Kafé de luxe i Växjö och Tyrolen i Alvesta är några av de välkända ställen han driver tillsammans med vänner. En sak förenar platserna och det har blivit lite av hans nisch.
– Det får gärna vara kulturfastigheter på ovanliga platser. Gamla anrika hus med kulturhistoria är det jag dras till, berättar Gustav.

Bildspelet nedan visar Villa Utsikten under sina glansdagar och kommer från Linus Ingemarssons samlingar.

Karlshamnskollektivet bakom satsningen och de nya fastighetsägarna har nu vuxit till tolv personer. Däribland finns lokala profiler som Pia Qvarnström, med bakgrund som matproducent i varumärket Bärta och Anders Englesson, kanske mest känd som lokalpolitiker men som även är engagerad i ett ölimportbolag.
Rockstjärnan Martin Axén, tidigare gitarrist i bandet The Ark samarbetar med Gustav på Far i hatten, Grand och de tjeckiska ölbarerna Pivo i Malmö bland annat. Utöver det finns många vänner och samarbetspartners från Växjö och Malmö som ansluter. Gustav verkar vara den röda tråden.
– Jag har lite för mycket idéer hela tiden och gillar att starta upp saker men ingen skulle nog kalla mig en förvaltare, säger han och skrattar. Kafe de luxe har jag kört på med i 20 år så jag kan om jag vill.

Att så många entusiaster från olika håll samlas under ”samma tak” menar Pia är ett tecken på att det finns ett högt förtroende mellan dem.
– Jag tror det är ganska unikt!

Vad kan man då förvänta sig en vanlig kväll på Villa Utsikten framöver?
– Enkel, god och fin mat och mycket närproducerat. Det blir kroppkakor, korv med surkål, potatissallad och våfflor. Många veganska alternativ och bra kött. Dessutom gör vi en stor satsning på tjeckisk öl. Kulturevenemang och musik blir det också, berättar Pia och Gustav.

När Villa Utsikten öppnar igen är det Pia, Gustav och Samdri Vairagi som främst som kommer sköta den dagliga driften. Sen sköts mycket runt omkring på distans av andra.
– Villa Utsikten är en centrumnära oas och mötesplats att samlas på som har öppet sju dagar i veckan under högsäsong. Alla är välkomna hit!