Bord Trettiosju Kök & Bar på golfklubben

60-årsjubilerande Karlshamns golfklubb har fått en ny restaurang och samlingspunkt för både golfare och matälskare. Och det är Kyrkhultaren Anders Nielsen och skåningen Andreas Grankvist som står för satsningen.
– I alla år har vi pratat om att starta en restaurang tillsammans. När detta dök upp som en möjlighet tvekade vi inte en sekund. Vi kör!

1 maj öppnade Bord Trettisju Kök & Bar. på Karlshamns Golfklubb där de kommer servera klassisk husmanskost med en twist. Primärhelgen blev intensiv och känslosam efter två månaders intensiva förberedelser. Nu längtar Andreas efter vardaglig drift och något lugnare dagar.
– Vi har gjort 60 arbetstimmar var på fem arbetsdagar och druckit mycket kaffe, säger Andreas och skrattar. Gråtit har jag också gjort flera gånger av anspänning och glädje för att vi äntligen kommit hit. Jag blir rörd nu bara jag tänker på det, berättar Andreas och skrattar.

På öppningsdagen kom ca 200 ätande och hela helgen var besökarantalet bra.
– Det var jag och Anders i köket. Sen var Johan Selander från Rök & Glöd inne och hjälpte oss. Han går kockutbildning i Danmark och behövde en praktikvecka. Helt fantastisk. Han ska ha all cred. Sen hjälpte våra familjer till också.

Efter många år som säljare i olika branscher, från spik till möbler tröttnade Andreas och började 2018 utbilda sig till kock på vuxenskolan. Ett steg närmare drömmen.
– Jag har alltid haft en önskan om att få jobba i ett kök och jag älskar att laga mat. Både i jobbet och hemma. Jag är grillnerd. Jag grillar länge och gärna på fritiden och slappnar av på det sättet. Men drar jag hem en grill till så tror jag min fru lämnar mig, säger han och skrattar högt.

Sedan utbildningen har Andreas arbetat som kock både på Restaruang Kronolaxen och på Eriksberg.

Andreas och Anders träffade på Anticimex där de båda arbetade för 16-17 år sedan. Andreas som säljare och Anders som hygientekniker.
– Vi har fortsatt hålla kontakten sedan dess. I alla år har vi pratat om att starta en restaurang tillsammans och skickat häftiga lokaler mellan oss. När detta dök upp som en möjlighet tvekade vi inte en sekund. Vi kör!

Stilrena bord med fantastisk utsikt ramar in matupplevelsen.

Karlshamns Golfklubb fyller 60 år 2025 och är den största klubben i Blekinge med sina 36 hål vackert inbäddat i ädelskog och tall, i en härlig parkmiljö. Utsikten från restaurangen över gräs, kullar och ekar är mäktig och vacker.

Men varför fick restaurangen namnet Bord Trettisju Kök & Bar då?
– Vi är på en golfbana med totalt 36 hål att spela på. Det 37:e du stannar på är ett bord i en restaurang. Det är hos oss.

Råvarorna är viktiga. Och med bakgrund som säljare på Ekne gård så kommer alla grönsaker, potatis och ägg kommer därifrån, berättar Andreas.
– Här får du god husmanskost med en modern twist serverad på tallrik. Idag är det skomakarlåda, imorgon är det stekt fläsk med löksås – världens bästa rätt! Något vi aldrig kommer servera här pyttipanna, stuvade makaroner och korv i ugn.

Framöver planerar man barbeque, pubkvällar, afterwork, quiz och livemusik. Anders som även är musiker kommer dyka upp med musikaliska inslag på restaurangen då och då.
– Han hade hela sitt PA-system på plats öppningshelgen och spelade tillsammans med sin kompis Hasse.

Nu går de mot första sommaren på Karlshamns golfklubb. Förutom att öka omsättningen, kunna anställa och servera god mat så är visionen framöver rätt enkel.
– Det här är vår sista arbetsplats. Anders är 51 och jag 48. Nu ska vi vara här i 15 år, göra detta på det allra bästa sätt vi kan, med glädje och kärlek och ha förbannat roligt under tiden. Kom och ät god mat hos oss!